Cah Brokoli

Bahan:
350 gr brokoli
150 gr daging has, iris tipis-tipis
1 sdm kecap asin
1/8 sdt merica halus
1 sdt tepung maizena, cairkan dengan air
50 gr bawang bombay, iris tipis membulat
2 sdm minyak untuk menumis
2 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen

Cara Membuat:

• Campur daging dengan kecap asin, soda kue dan merica, biarkan 30 menit.
• Lepas brokoli menurut kuntumnya, rebus 2 menit, tiriskan.
• Tumis bawang bombay sampai layu, sisihkan.
• Masukkan daging, tumis cepat dengan api besar sampai matang.
• Masukkan brokoli, bawang bombay dan saus tiram, beri tepung maizena dan minyak wijen.
• Angkat, hidangkan panas-panas.

Selamat Mencoba!

Omelet Tahu Telur Kecap

Bahan:

1 bh tahu 8x8x2cm, potong 1x1x1cm
4 kuning telur kocok
1 batang daun bawang, iris halus
½ sdt garam
¼ sdt merica halus
4 putih telur kocok kaku
1 sdm margarine

Sambal Kecap:

1 siung bawang putih goreng
10 bh cabai rawit
5 sdm kecap manis
1 sdm air jeruk nipis
(semua bahan di haluskan dan aduk)

Cara Membuat:
· Goreng tahu setengah matang. Dinginkan dan tiriskan.
· Campur kuning telur, garam, merica, daun bawang dan tahu, aduk.
· Campurkan putih telur ke dalamnya, aduk kembali.
· Tuang ke dalam wajan yang sudah diberi margarine dan dipanaskan.
· Dadar masak sampai matang kedua sisinya.
· Hidangkan dengan sambal kecap

Selamat mencoba!

Sup kacang Hijau

Bahan:

150 gr kacang hijau, rendam semalaman
250 gr tulang iga dengan dagingnya
150 wortel, potong melintang ½ cm
2 batang daun bawang, potong 2 cm
¼ sdt merica halus
¼ sdt pala halus
1 sdm margarine untuk menumis
50 gr bawang bombay, iris membulat
garam secukupnya

Cara membuat:
· Rebus tulang iga, hingga kaldunya sekitar 1ltr
· Masukkan kacang hijau ke dalam rebusan iga, rebus sampai kacang lunak.
· Masukkan wortel dan daun bawang, masak sampai matang.
· Tumis bawang bombay sampai layu.
· Masukkan ke dalam sup bersama merica halus, sebentar sebelum diangkat.
· Hidangkan

Selamat mencoba!

Oyong Ca Jamur

Bahan:
2 bh oyong/gambas, potong menyerong 2 cm
200 gr jamur merang, belah dua
200 gr daging ayam tanpa tulang, iris tipis melebar
1 sdm tepung maizena
4 siung bawang putih, memarkan, cincang
1 cm jahe, cincang
1/4 sdt merica halus
garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

• Remas-remas daging ayam dengan sedikit garam dan merica, lumuri dengan 1 sdm tepung maizena. Panaskan 3 sdm minyak, tumis ayam sampai kaku. Angkat, sisihkan.
• Dengan seisa minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai harum, masukkan oyong dan jamur, aduk rata, tutup selama 2 menit. Masukkan ayam, merica, garam dan sedikit gula pasir. Tambahkan 2-3 sdm air bila perlu, masak sampai seluruhnya matang.

Untuk 4-6 porsi.
Selamat mencoba!

Terong Panggang

Bahan:
8 bh terong, belah, rendam dengan air garam
5 bh cabai merah besar, buang bijinya, cincang
500 gr tomat, seduh air panas, kupas, cincang
3 siung bawang putih cincang
1 sdm peterseli cincang
garam dan gula menurut selera

Cara membuat:

• Panaskan 3 sdm minyak goreng pada wajan datar, masukkan dan tata potongan terong, tutup sebentar agar layu, angkat, sisihkan.
• Dengan sisa minyak, tumis bawang putih dan cabai sampai harum, masukkan bawang bombai, aduk sampai layu.
  
• Beri tomat, merica, garam dan gula pasir sesuai selera. Angkat setelah matang.
• Tata terong yang sudah layu pada pinggan tahan panas, tuangkan tumisan bumbu cabai tomat, panggang hingga matang. Angkat, taburi peterseli cincang

Selamat mencoba!

Sandwich Bayam

Bahan:
8 lbr roti tawar
150 gr wortel yang muda, serut kasar
200 gr daun bayam tanpa tangkai, rebus matang, tiriskan
2 btr telur rebus, cincang
4-5 sdm mayonaise siap beli
garam dan gula sesuai selera

Cara membuatnya:

• Daun bayam rebus diiris agak halus, campur dengan wortel serut, telur rebus, mayonaise, garam dan gula, aduk rata
• Masukkan dalam dua lembar roti tawar ( dapat dipanggang dauhulu) yang sudah diolesi margarine atau mentega. Segera hidangkan.

Selamat Mencoba!

Paprika Ria

Bahan:
1 bh paprika hijau yang besar
1 bh paprika kuning yang besar
1 bh paprika merah yang besar
200 gr daging has, iris sangat tipis
3 siung bawang putih, cincang
3 sdm saus hoisin
1/2 sdt merica hiyam kasar
1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Belah dan potong-potong paprika membujur sebesar kira-kira 1 cm, buang biji dan bagian dalamnya yang berwarna putih.
2. Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam penggorengan, masukkan paprika segera tutup selama 3 menit supaya layu. Angkat paprika dan sisihkan.
3. Tumis bawang putih dengan 2 sdm minyak goreng sampai harum, beri saus hoisin, merica hitam dan gula pasir. aduk cepat, masukkan irisan daging, aduk hingga matang, segera masukkan paprika, aduk cepat, angkat dari api

Catatan:
Jangan memasak paprika terlalu lama, selain menjadi lembek, cita rasa manisnya akan hilang.

Selamat mencoba!